Spălarea ambalajelor metalice

Cutiile metalice noi livrate de producătorul de ambalaje metalice necesită spălarea şi clătirea pt că:

- în timpul transportului se poate depune praf;

- cutiile de aluminiu pentru bere, ca şi buteliile din sticlă, trebuie să fie ude înainte de umplere;

- la umplerea la cald, cutiile din tablă cositorită trebuie preîncălzite la o temperatură apropiată de temperatura pe care o are produsul dozat; ca oricare alt ambalaj şi cutiile metalice utilizate la ambalarea produselor alimentare trebuie să fie curate şi igienice;

- pentru ambalarea aseptică cutiile metalice trebuie să fie sterilizate înainte de ambalare.

- stropirea prin pulverizare cu agent de clătire -

Ca agent de spălare / clătire se foloseşte

apă caldă.

Rolul apei calde:

asigură îndepărtarea prafului depus în timpul transportului şi

depozitării,

reduce semnificativ numărul de microorganisme pe suprafaţa cutiilor metalice.

Pentru cutii metalice cu grad de impurificare mare

soluţie alcalină caldă sau fierbinte ++ o clătire eficientă cu apă potabilă pentru îndepărtarea urmelor de soluţie alcalină.

Sterilizarea cutiilor metalice - o soluţie alcalină cu temperatura de 95°C - reducerea numărului de zone intermediare de stropire.

+++ clătire intensă cu apă pentru îndepărtarea resturilor de soluţie alcalină şi pentru răcire.

Curs 8 Ambalaje