Managementul Firmei

Obiective pe termen scurt

- Realizarea unei notorietati in cadrul populatiei tinta.

- Realizarea unor vanzari de peste 100 produse pe zi, in primele 2 luni.

- Asigurarea unor aprovizionari corecte.

Obiective pe termen lung

- Pana la sfarsitul acestui an, firma sa ajunga sa detina 20% din piata gorjana si deschiderea de noi centre de desfacere.

- Cresterea notorietatii.

- Recuperarea a 60% din investitia initiala pana la sfarsitul anului.

Obiective calitative

- Cresterea calitatii produselor.

- Asigurarea celor mai bune conditii de productie pe tot parcursul existentei firmei.

- Obtinerea unor licente pentru produse de specialitate originale, in cursul anului urmator.

Obiective cantitative

- Dupa 6 luni de la inceputul activitatii, producerea si comercializarea unor noi sortimente.

- Marirea capacitatii de productie.

DESCRIEREA PROCESULUI TEHNOLOGIC

Pentru obtinerea produselor de panificatie este necesara succesiunea urmatoarelor operatii:

-Aprovizionarea cu materii prime;

-Depozitarea acestora

-Pregatirea materialelor

-Cernerea fainei

-Malaxarea aluatului

-Divizarea aluatului.

-Modelarea.

-Dospirea aluatului in dospitor.

-Coacerea in cuptorul de coacere.

-Ambalarea produselor de panificatie.

-Distributia acestora.

-Vanzare

Fluxul tehnologic de productie

Depozit faina Magazie ingrediente

Cernere manuala

Depozit produse finite

Livrare produse

Principalii furnizori de materii prime pentru activităţile din proiectul de investiţii propus:

Nume furnizor Tipul materiei prime Procent

SC NOVAR SRL Faina alba si sare 36%

SC PAKMAYA SRL Drojdie 36%

SC ZEELANDIA SRL Faina 25%

SC VERAPAN SRL Amelioratori 3%

managemntul firmei