Consumatorii sunt interesați astăzi de ideea de a avea o viață mai sănătoasă, astfel încât își aleg produsele în funcție de beneficiile adiționale le care acestea le oferă, în afara celor nutriționale, specifice.
Toate produsele alimentare posedă proprietăți nutriționale, aroma, gust, dar consumatorii își îndreaptă atenția spre o serie de proprietăți de genul potențial antioxidant, îmbunătățirea sistemului imunitar, favorizarea digestiei, proprietăți anti-canceroase etc.
Rolul principal al alimentaţiei este de a furniza nutrienţi corespunzători şi în cantitate satisfăcătoare pentru nevoile metabolice ale organismului şi în plus, de a da consumatorului un sentiment de satisfacţie şi de plăcere prin atributele hedonice ale alimentelor.
Alimentul trebuie sa indeplinesca regula celor 4 S. Care sunt acestea?
Pe lângă efectele nutritive unanim acceptate, dieta poate avea şi efecte fiziologice şi psihologice benefice.
Alimentele nu contribuie numai la menţinerea sănătăţii şi la dezvoltarea optimă, dar poate avea un rol important şi în reducerea riscului de îmbolnăvire.
Datorită numeroaselor tipuri de produse cuprinse în categoria produse naturale cu beneficii pentru sănătate, pe plan mondial există o confuzie considerabilă asupra denumirii, reglementărilor legale, a siguranţei producţiei şi a procesului de evaluare şi aprobare a revendicărilor.
Documentul este oferit gratuit,
trebuie doar să te autentifici in contul tău.