Lipidele constituie o importanta clasa de compusi naturali, raspandite in toate organismele vegetale si animale.
O caracteristica generala a lipidelor este solubilitatea lor in diferiti solventi organici si insolubilitatea lor in apa.
Cu toate ca lipidele sunt substante cu structura variata, ele au o caracteristica structurala comuna si anume din punct de vedere chimic sunt esteri
Lipidele se gasesc in natura atat in stare libera, predominant ca substante de rezerva in seminte, fructe, legume
Lipidele se gasesc si asociate cu proteinele si glucidele sub forma de lipoproteine, respectiv glicolipide, care se gasesc in cantitate mai mare in membrane, mitocondrii, nucleu, etc
Documentul este oferit gratuit,
trebuie doar să te autentifici in contul tău.