În natură se găsesc peste 400 de aminoacizi, însă organismele utilizează doar un număr restrâns pentru biosinteza diferitelor tipuri de protide.
La edificul structural al protidelor participă frecvent 20-24 aminoacizi
Diversitatea enormă a tipurilor de protide este determinată de natura diferită a aminoacizilor constituenţi, de numărul şi proporţia în care aceştia participă, precum şi de ordinea înlănţuirii lor în moleculele proteidelor
Din punct de vedere chimic, aminoacizii sunt compuşi polifuncţionali ce conţin în moleculă grupări amino şi grupări carboxilice
Toţi aminoacizii care intră în structura protidelor sunt α-aminoacizi
Atât gruparea funcţională amină primară –NH2 cât şi cea carboxilică –COOH sunt grupate la acelaşi atom de carbon, carbonul α.
Diferenţierea aminoacizilor este determinată de natura radicalului R.
Documentul este oferit gratuit,
trebuie doar să te autentifici in contul tău.