STRUCTURA NOTEI
• LABORATOR 10 %
• PROIECT PERSONAL 40 %
• EVALUARE FINALĂ 50 %
Surse de uleiuri vegetale:
• produse secundare: bumbacul si porumbul sunt cultivate in principal
pentru fibra, respectiv cereale, uleiul fiind un produs secundar. La fel si
soia, care furnizeaza doua produse: uleiul (18%) si srotul (79% din
pastaia uscata). Arahidele intra in aceeasi categorie (numai 50% din
recolta sunt macinate in vederea obtinerii untului de arahide).
• pomi roditori: uleiul de palmier, palmkernel, uleiul de nuca de cocos si
uleiul de masline sunt obtinute din copaci care trebuie sa atinga
maturitatea pt. a furniza materia prima oleaginoasa. Odata atins acest
stadiu, ei raman pe rod inca aprox. 25-30 ani (palmierul) si chiar mai
mult (maslinul).Aceste recolte nu pot fi schimbate (rulate) annual.
• recolte anuale: floarea-soarelui, rapita. Este necesara rularea recoltelor
Decizia se bazeaza pe factori agronomici si economici.
Continutul in ulei al materiilor prime
Productia
Productia, importurile si exporturile (mil. tone) pt. 10 seminte
oleaginoase si 17 uleiuri si grasimi (2000-2001)
Sursa: FRANK D. GUNSTONE (Editor), “Vegetable Oils In Food Technology:
Composition, Properties and Uses”, CRC Press, Oxford, 2002
Documentul este oferit gratuit,
trebuie doar să te autentifici in contul tău.
