Micotoxine

MICOTOXINELE= metaboliti toxici produsi de miceti in substraturile alimentare si furajere.

MICOTOXINA= gr.mykes= ciuperca si lat. toxicum=otrava

Micotoxina include principii toxice elaborate de toti fungii inclusiv cei macroscopici dar in mod obisnuit desemneaza metabolitii toxici ai ciupercilor microscopice.

Micotoxicozele sunt entitati determinate de micotoxine,agenti abiotici, care patrund in organism de regula odata cu furajele in care au fost elaborati de fungii toxici.

Alergia fungica este un sindrom determinat cel mai frecvent de spori de mucegai.

La inceputul sec.XX , mucegaiurile erau privite ca agenti biologici care produceau pagube doar prin modificarea aspectului alimentelor, cu exceptia branzeturilor.

In deceniul al IV lea al secolului trecut, de la descoperirea epocala a lui Fleming, mucegaiurile au fost considerate prieteni ai omului datorita actiunii exceptionale asupra unora din cei mai redutabili agenti cauzatori de boala, bacteriile.

Antbioticele sunt metaboliti abiotici ai fungilor macroscopici (micotoxine).

Micotoxinele sunt agenti patogeni importanti deoarece exercita actiuni biologice nedorite asupra animalelor,care le ingera odata cu furajele si prezinta un risc potential pentru om, care le poate consuma odata cu produsele de origine animala sau vegetala.