Chimia vieții - proteine și lipide

In natura se gasesc peste 400 de aminoacizi, insa organismele utilizeaza doar un numar restrans pentru biosinteza diferitelor tipuri de protide.

Amino-acizii sunt combinatii organice care contin in molecula una sau mai multe grupe amino si una sau mai multe grupe carboxil.

Toti aminoacizii care intra in structura protidelor sunt ?-aminoacizi.

Atat gruparea functionala amina primara -NH2 cat si cea carboxilica -COOH sunt grupate la acelasi atom de carbon, carbonul ?.

Diferentierea aminoacizilor este determinata de natura radicalului R.

Grup carboxil

Grup amino

Un atom de hidrogen

Un radical (R)

Dupa structura, amino-acizii se impart in doua mari categorii:

1. Alifatici: unde grupele functionale sunt legate de o catena alifatica.

2. Aromatici: unde grupele functionale sunt legate de un ciclu aromatic.

Dupa asezarea relativa a grupelor functionale se deosebesc ?-amino-acizi, ?-amino-acizi, ?-amino-acizi, etc. Dintre amino-acizii alifatici, cei mai importanti sunt ?-amino-acizi, adica acei amino-acizi care contin grupele functionale legate de acelasi atom de carbon. Se deosebesc mai multe categorii mari de ?-amino-acizi alifatici:

1. monocarboxilici 4. tioamino-acizi

2. dicarboxilici 5. diamino-acizi

3. hidroxi-amino-acizi 6. amino-acizi heterociclici

Denumire: Glicol, Glicina

acidul ?-aminoacetic

Prescurtare: Gli

Singurul aminoacid care nu prezinta activitate optica