Biochimie

BIOCHIMIA = ştiinţa care studiază compoziţia şi procesele chimice ale materiei vii

(bio în greacă = viaţă)

BIOCHIMIA descrie:

structura şi proprietăţile compuşilor materiei vii

transformările acestor compuşi în organism

relaţiile între diferitele etape metabolice

BIOCHIMIA

descripativă

descrie principalele clase de biomolecule insistând pe relaţia structură-proprietăţi

metabolică

descrie diferitele etape ale metabolismului, căi metabolice, metabolismul intermediar, catabolism, anabolism

BIOCHIMIA DESCRIPTIVĂ

Materia vie este formată din două grupe principale de substanţe:

- substanţe anorganice - substanţe organice.

Substanţele anorganice sunt formate de apă şi săruri minerale.

Substanţele organice sunt reprezentate de:

- glucide

- lipide

- protide

- acizi nucleici

- vitamine

- hormoni

- pigmenţi

- enzime

GENERALITĂŢI

sunt constituenţi de bază ai materiei vii alături de lipide şi protide

reprezintă cea mai mare parte a substanţei organice de pe pământ

se găsesc în cantitate mare în produsele de origine vegetală

în comparaţie cu organismele vegetale, cantitatea glucidelor din organismele animale este mică, totuşi pentru om şi animale importanţa lor fiziologică este mare.