Introducere
Importanta acestei teme rezulta din locul pe care il ocupa serviciul personal in industria ospitalitatii.
Succesul intreprinderii depinde intr-o buna masura de calitatea resurselor umane si de modul in care acestea realizeaza diferitele activitati din organizatie.
Ospitalitatea este tot atat de veche ca si omenirea, ea a aparut probabil, odata cu radacinile sociale ale coexistentei comunitatilor umane.
Sensul originar al ospitalitatii exprima un act de comportament social de ,,a primi, a gazdui, a ospata" un calator aflat in dificultate si manifestarile de ospitalitate se regasesc in varii forme in cultura milenara a tuturor popoarelor.
Intensificarea calatoriilor si dezvoltarea circulatiei turistice, la dimensiunile atinse in prezent, asociate cu cresterea vertiginoasa a solicitarilor cotidiene pentru repaos si hrana, au transformat ospitalitatea traditionala in ospitalitate comerciala de anvergura, adaugand la satisfacerea pe baze economice a nevoilor primare de gazduire si de ospatare (de alimentatie) si alte oferte de servicii pentru recreere, destindere, amuzament. In ansamblul ei, sfera de cuprindere a industriei ospitalitatii nu se limiteaza numai la ospitalitatea prestatorilor de servicii.
Cuvantului ,,ospitalitate" trezeste in fiecare din noi ganduri si sentimente diferite, in functie de pozitia pe care o ocupam fata de aceasta sfera de activitati, de rolul pe care ni-l asumam, de receptor sau de furnizor de asemenea servicii.
Serviciile de cazare si alimentatie au un rol distinct, esential si primordial in ansamblul prestatiei turistice, fiind prin natura si continutul lor, serviciile de baza ale consumului turistilor la locul de petrecere a vacantei. tinand cont de amploarea acestor activitati, de volumul investitiilor atrase, de dimensiunea fortei de munca implicate, in mod uzual folosim conceptual de industria ospitalitatii.
Piata turistica - Alex Nedelea, Ed. Didactica si Pedagogica, Bucuresti, 2003.
Politici de marketing in turism - Al. Nedelea, Ed. Economica, Bucuresti, 2003.
Management in turism - Puiu Nistoreanu, Ed. ASE, Bucuresti, 2002.
Ghidul turistic al Romaniei - Publirom Advertising, editia VI, 50.000 ex.
Resursele turistice pe Terra - Vasile Glavan, Ed. Economica, Bucuresti, 2000.
Tehnica operatiunilor de turism - G. Stanciulescu si G. Tigu, editia a III-a, Ed. All Beck, Bucuresti, 1999.
Ghid practic de turism international si intern - Constantin Draica, Ed. All Beck, Bucuresti, 1999.
Turism rural. O afacere mica cu perspective mari - Puiu Nistoreanu, Ed. Didactica si Pedagogica, Bucuresti, 1999.
Economia turismului si mediul inconjurator - Florina Bran, Dinu Marin, Tamara Simon, Ed. Economica, Bucuresti, 1999.
Bogdan V. Sarbu Adela - Economia intreprinderii si elemente de legislatie, Editura Economica Preuniversitaria, Bucuresti .
Pentru a descărca acest document,
trebuie să te autentifici in contul tău.
