Produsul BABIC
Produsul respecta, cu exceptii, reteta din 1982, insa este recomandat sa fie consumat in cantitati moderate si ocazional, in cadrul unei diete echilibrate
Asa cum ne arata si eticheta, Babicul Salsi SA este un ""Produs crud, uscat in membrana naturala"", care contine: ""carne de oaie, carne de vita, seu, sare, condimente, zahar, acidifiant E330 (acid citric), corector de aciditate E331 (citrati de sodiu), antioxidant E301 (ascorbat de sodiu), conservant E250 (nitrit de sodiu)."" Produsul nu beneficiaza de eticheta nutritionala, astfel incat nu se poate aprecia valoarea energetica. ANALIZA. Babicul este un produs traditional din carne, de tip crud uscat in membrana naturala. Se consuma ca atare. Cu exceptia unor aditivi alimentari nou adaugati, produsul respecta reteta originala folosita in perioada 1982-1992, asa cum reiese din lucrarea ""Produse romanesti din carne. De asemenea, produsul va fi consumat cu precautie de catre bolnavii hepatici, de persoanele care sufera de maladii ale rinichilor, suferinzii de maladii inflamatorii si cancer.
BABIC, este un un nume sarbesc care se citeste BABICI. Se spune ca cel ce a adus reteta de acest salam de casa a venit din Serbia si chiar exista o legenda care spune ca atunci cand Imparatul Napoleon fiind in retragere din dezastruoasa campanie din Rusia, a poposit o noapte la Buzau, fiind gazduit de boierul Vernescu (azi exista casa memoriala Vernescu, pe str. Razboeni). Printre delicatesele locale servite, de gazda, la masa a fost tuica de Lopatari, branza de burduf de Penteleu, dar si babic
Pentru a descărca acest document,
trebuie să te autentifici in contul tău.
